Patates ve Soğan İçin Soğuk Hava Depoları: Uzun Süre Tazelik Garantisi
Patates ve soğan, hasat sonrası da canlılığını sürdüren sebzelerdir. Doğru koşullarda saklanmadıklarında kısa sürede filizlenmeye başlar, ticari değerlerini kaybeder ve çürümeye yüz tutarlar. Bu yüzden patates ve soğanın uzun süre taze kalmasını sağlamak için özel şartlara sahip soğuk hava depoları kullanılması büyük önem taşır.
Taksan’ın geliştirdiği modern depolama sistemleri sayesinde, patates ve soğanlar aylarca güvenle muhafaza edilir, doğal yapıları korunur ve ürün kaybı minimuma indirilir.
Neden Soğuk Hava Deposu?
Patates ve soğan, hasattan sonra da nefes almaya ve metabolik faaliyetlerine devam eder. Eğer doğru sıcaklık ve nem oranı sağlanmazsa, hızlıca filizlenme ve bozulma sürecine girerler. Bu süreci yavaşlatmak ve ürünlerin raf ömrünü uzatmak için özel depolama koşulları sağlamak gerekir.
Bunun için dikkat edilmesi gereken temel faktörler şunlardır:
- Sıcaklık: Patates ve soğan için ideal sıcaklık aralığı genellikle 4-10 °C arasındadır. Ürünün cinsine göre bu değerler küçük farklılıklar gösterebilir.
- Nem: Yüksek ya da düşük nem, ürün kalitesini doğrudan etkiler. Nem seviyesinin dikkatli bir şekilde ayarlanması, çürüme riskini azaltır.
- Hava Sirkülasyonu: Depo içerisindeki havanın sürekli ve dengeli şekilde dolaşması gerekir. Böylece ürünlerin her noktasında homojen bir sıcaklık ve nem ortamı sağlanır.
Depolama Öncesi Kurutmanın Önemi
Patates ve soğan depoya alınmadan önce uygun şekilde kurutulmalıdır. Yetersiz kurutulan ürünlerde kalan yüzey nemi, bakteri ve küf oluşumuna zemin hazırlar. Bu da kısa sürede bozulmaya ve ciddi kayıplara yol açabilir. Bu yüzden etkin bir havalandırma süreci, başarılı bir depolamanın ön koşuludur.
Taksan Soğuk Hava Depoları Nasıl Çalışır?
Taksan’ın sunduğu soğuk hava depoları, ileri teknoloji ekipmanlarla donatılmıştır:
- Kompresörler ile soğutma sağlanır.
- Evaporatörler ürünlerin etrafında dengeli bir sıcaklık oluşturur.
- Fanlar temiz ve soğuk havayı eşit şekilde dağıtır.
- Nem kontrol üniteleri ideal nem seviyesini korur.
Ayrıca, yüksek kaliteli yalıtım sistemleri sayesinde dış ortam koşulları iç ortama minimum düzeyde yansır. Bu sayede enerji verimliliği artar ve soğutma maliyetleri düşer.
Gelişmiş otomasyon sistemleri ile sıcaklık ve nem anlık olarak izlenir, herhangi bir sapmada anında uyarı alınır. Böylece ürünleriniz daima güven altında olur.
Patates ve soğanlarınızın değerini korumak, tazeliğini uzun süre sürdürmek istiyorsanız, Taksan kalitesi ile üretilen soğuk hava depoları doğru tercihtir. Ürünlerinize en uygun depolama çözümlerini öğrenmek için bizimle iletişime geçin, size özel projelerimizi anlatalım.